⑪COOK

ブログ　|　2018.06.23

おはようございます！

住宅事業部の大沼です。

もう、梅雨の季節になりましたね。

休日は家に引きこも料理に没頭してました。

今回は、豚の角煮を作りましたのでご紹介致します。

まずは。。。

＜食材＞

豚バラ肉　800ｇ

ゆで卵　2個

ねぎ（青い部分）　1本

生姜　皮付き　薄切り 8枚程度

ねぎ（白い部分）　1本

・煮汁

水　2カップ

酒、しょうゆ　各大さじ５

砂糖　大さじ5

＜作り方＞

①豚ブロックを4ｃｍほどに切ります。

水とねぎ（青い部分）、生姜をいれ中火に沸騰するまで待ちます。

沸騰したら、アクを取って30分煮込みます。

※煮込んでいる間に、ねぎを千切りにして白髪ねぎを作ります。（切ったら水につける）

食材がゆで汁からでないように時々水を足す。

②鍋にゆで汁と煮汁の調味料をいれます。

煮立ったらゆで卵を加えて、落し蓋をして1時間ほど煮込みます。

③1時間煮込んだら、落し蓋を取って中火で煮汁を煮詰めます。

④煮汁がトロトロなったら器に盛付けて、からしとねぎをのせて完成です。

※角煮を煮詰めている時間があったのでシュウマイも作りました。

～お知らせ～

場所：パナソニックショウルーム

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